첫 번째 백주 연도주 정식 상장 단체 표준 출범 감독 요구

술 한 병에는 원주 주령이 8년간 전체 주체의 48.75%, 12년 원주는 26.56%, 15년 동안의 원주가 16.85%, 그렇다면 이 술은 도대체 몇 년 동안 표고해야 합니까?

10월 21일, 21세기 경제보도기자는 상하이가 막 끝난 중국 국제 주업박람회에서 마오타이진의 간장형 백주 한 병을 보았고, 이 술상자에는 이 술의 각종 원주가 비례한 표지가 있다. 이 원주 함량표의 아래에 명백한 명목상: 산품 가권 평균 주령 10년.

이 병은 귀주국대 주업주식유한회사가 생산한 ‘ 국대 ’ 의 간장 간장형 백주는 중국 주업협회 최초로 인증하는 백주 연도주 중의 하나다.

지금은 백주 연도뿐만 아니라 인증을 거친 백주 역시 병에는 ‘팽팽이 주문’이 많이 들어 있다. 올해 3월 실시한 단체 기준 ‘백주 연도주’ T/CB21101-2019규정, 국가 관련 식품 라벨 기준을 제외하고 연도주 상표, 연도주 등록 상표, 연분기 연령, 원료, 연분기 기호, 제품 비안번호, 연도주 정보 조회 등도 포함돼 있다.

그러나 10월 하순까지 첫 번째로 기준으로 인정한 백주 연도술은 등장했다.지난 18일 "리얼 년·장심 품질 — 중국'백주 연도주'표준 해독 및 국대 10년 신품발표회"에 따르면 중국 주업협회 부사무총장 유진국(유진국)이 "백주 연도주) 단체 기준을 제정하는 과정에서 성신체계를 연도기준 기준 기준 기준 기준으로 도입한 첫 조건으로 소비자가 연도술이 뭔지 분명하게 알려야 하며, 연도주 제품에 표시된 숫자를 멍인'기호'가 될 수 없다"고 소개했다.

지난 13년, 백주 연도주 단체 기준이 드디어 출범했다.그러나 21세기 경제보도기자에 따르면 백주 연도술의 감정기술이 높을 뿐만 아니라 소원과정이 복잡하고, 전기 연도주 기준의 시운전과 정식으로 추진 과정에서 많은 기업들이 표준 문본에 대해 정확하지 않고, 미처 연도의 진도를 미루고 있다.

기술 검사 복원 실년도

장기간 연도술은 업계에서 ‘ 황제의 새 옷 ’ 이라고 불린다.

많은 소비자들 눈에는 연도술이 좋은 술이고, 술은 좋은 술이고, 제품에 표시된 숫자가 갈수록 늙을수록 술은 더 좋다.결국 공장의 주령은 출찰할수록 — 오래된 술계에서 술을 몇 방울 뽑았고, 제품은 술의 연분이고, 어떤 주령은 공장을 건설하는 시간보다 늙고, 연분자 허우유 등을 표시한다.이런 이른바 연도술은 흔히 표가가 높고 수천수만 위안의 한 병을 우롱한다.

그렇다면 백주는 저축한 해가 아니라 늙을수록 좋을까?

제1회 중국 양조대가 라이딩29153조 경제기사기자 인터뷰에서 "술은 진향"이라며 시간이 증가한 것은 알코올 과 감각이다.죽은 우리나라의 저명한 백주 전문가 심이방도 백주 병에 저장한 뒤 3~5년 후 포근하고 순후해지고, 백주 소비자에게 적합한 요구, 향기가 저장된 후 다소 약해졌지만, 우아한 발전은 "술은 진알코올"이라고 말했다.전국 식품 발효 표준화 센터 주임 곽신광은 제품 자체 품질, 스타일 외에 많은 문화적 요소가 함유되어 있다.술은 확실히 저장기간이 길어질수록 맛있다고 말할 수 없다.

올해 3월 실시한 백주 연도술연도술은 정통 백주(고태법, 반고태법) 공예 양조로 3년과 이상 기주 등을 저축해 주체주가권 평균 주령을 표시하고, 간접적으로 식용 알코올과 비발효를 위한 색조 물질, 본품 고유의 특징을 지닌 백주 특징을 지닌 백주.기준은 특히 연도주 주체의 주체주 총량은 기주 총용량의 80% 를 기록하며 연도평균 주령의 정수를 표시해야 한다.최초로 표준에 표시한 백주 중 21세기 경제기사 기자가 됐다. 국대 10년 간장형 백주 주체는 기주 총용량이 92.16%에 달했다.

연도주 인정의 관건은 주령과 주령을 포함한 와인 주령을 확정하는 데 있다.그러나 완제품 술은 흔히 다른 원주보다 함유되어 있어 백주 연분 인정의 복잡성을 높이는 경우가 많다.

21세기 경제보도기자가 쓰촨, 귀주, 안휘 등의 술을 실질적으로 추적해 구체적인 조작에 따르면, 연간 술주령은 주로 술주령을 겨냥한 술주령은 짧고 길고 일부 기업들은 술체에 알코올을 첨가하며 고태발효주라고 거짓말했다.

우리나라 백주 검출 기술의 진보에 따라 표준화, 백주 연도주 연도술단 표지 이상'조작'이 하나하나 깨졌다.

주체기 주령을 겨냥한 술은 짧은 충전으로 길고, 심지어는 새 술'너구리'로 태자를 바꾸고, 백주 연도술은 기상 색보 또는 기질 연도련을 사용하여 제품의 휘발성 풍미조 지문도보로 지문을 나누고, 풍미조 데이터베이스를 건립하고, 기상 스펙트럼을 통해 취령의 진실성을 검증한다.또한 기술적으로는 3차원 형광 스펙트럼 분석방법으로 백주 형광 스펙트럼과 특정 데이터베이스를 구축하고, 백주 연분 스크루 스펙트럼을 통해 연분 진위를 식별할 수 있다.

백주 연도술은 생산 과정에서 식용 알코올을 첨가합니까?백주 연도술단은 탄소 동위 측정 방법을 사용했다.지난해 경공업업계 표준QB/T5164 가 백주 중 에틸알코올의 안정 탄소 비가치(13C/12C)를 측정방법과 가스 스펙트럼-연소-안정 동위 비가치 질보법을 처음 실시했다.

감시 코드 코드 보증 진실

‘백주 연도주’ 단표는 지난 3월 10일부터 시행되었는데 왜 반년 만에 처음으로 백주 연도술을 인정받았는가?

“ 연도의 백주 규범은 단일 아니다. 검사와 관리가 결합되는 종합 수단을 채택해야 하며, 검사법, 관리 조치, 기업 생산의 준입 문턱 등을 포함해야 한다. ”백주 연도술 규범인증을 위해 노력해 온 중국 주업협회 부이사장 겸 사무총장 송서옥은 21세기 경제보도기자에 대해 역사가 다다다한 백주 기업에 대해 연분주를 생산할 수 있으며, 백주 전문창고를 설립하는 관측 관리 체계, 검사 방법의 종합 운용 등이 있다.

바로 문턱에 들어서기 때문에 생산조건조차 미달한 작은 술공장이 제외됐다.

21세기 경제보도기자는 시중에 흔한 술상자와 병몸에 연도의 병장백주를 마음대로 표시하는 것에 비해 국대 53도 간장형 10년 동안 술을 마시는 검증 코드를 많이 규범했다.

이 술병과 술통의 정면은 눈에 띄는 자리에서 연도주·10년을 썼다.다른 것은 상자 측면에서 연도주 의 특수 암호: 출소 시간 2019년 6월 25일 및 생산 허가증, 제품 표준호 아래, 연도주 허가 번호 CNFJ5203821012, 제품 비안번호 GT201801, 연도주 정보 조회 입구(제품 소급품)를 표시 한다.술통을 따라 내려다보면 이 제품의 주체 원주 주령 및 원주 비율, 그리고 이 제품의 가권 평균 주령은 10년이다.뒤에는 QR코드 및 바코드 부착.‘백주 연도주’단 표에 따르면 등록된 상표 도안 ‘중국 주업협회 백주 연도주 연도주 리그’도 연도술제품 포장 정면 위치를 맞춘다.

연도주 기준이 있지만 생산 전후의 관리가 중요하다.그러나 표준 발표 후 많은 백주 생산업체들의 인식이 부족했다.

9월 중순, 2019중술협 백주 기술 혁신 전략발전위원회 연회에서 송서옥은 백주 연도주는 단체 기준이지만, 백주 생산업체가 채택하려면 우선 자격 진입, 생산 자질, 생산 능력, 검사 능력, 기술자, 생산 관리 5개 분야를 포함한다.연도주 생산의 허가 자격을 따야만 기업이 입찰할 수 있다.

생산 자질상 중 하나는 ‘ 중국 주업협회 대데이터 성신 체계 ’ 에 가입해야 한다.송서옥은 연도주가 가장 핵심적인 표현이 연도의 진실성 때문에 기업의 성직에 관해 있다고 밝혔다.생산능력 면에서 중주협이 최근 10년 동안 연도주를 신고한 기업은 매년 원주 생산량의 30% 이상(60% 이상)에 따라 기업의 자주생산원주 및 저축을 강조한다.

준입 조건에 이르면 연도주 생산부터 관리까지 제3자가 인정한다.

백주 연도술 프로세스 다음과 같습니다: 기업 신고와 중국 백주 연도주 인정위원회 심사 자료, 현장 심사 샘플 추출, 자격 인정, 연도주 인증 및 관리, 연도주 검증, 현장, 연도주 검증, 샘플, 샘플, 샘플 실성 그래프 설립, 연도주 관리 파일, 생산 연분주 신청, 제품 인정, 생산량 인정, 샘플 샘플, 샘플, 체크 패턴, 체크 레시피, 연도표, 연분량주 상표 인증, 재검토, 재핵 검진 검사.

송서옥은 연도술의 관련 인정은 중국 백주 연도주 인정위원회 조직 전문가팀이 제3자 측이 인정해 관련 관리문서는 이 인정위원회가 제3방과 기업의 공동 관리에 의뢰했다고 밝혔다.

원주 조작을 막기 위해 송서옥은 한 백주 생산업체가 연도주 허가 신청을 받았다면 기업은 당년에 모든 기주에 대한 조사와 서명을 제출할 수 있다고 밝혔다. 그 해와 그해 이전에 술을 포함한 일부 술은 생산 연도술에 쓰지 않아도 된다고 말했다.그러나 신청 허가를 받은 당년 이후 연도주 생산은 이번 해의 검정과 서명을 신청할 수밖에 없고, 더 이상 신청할 수 없다.서명하지 않은 술은 연도술을 생산하는 것을 절대 허용하지 않는다.