71개 밥솜씨, 남녀 상관없이 이제 배고파!!

1.만두를 삶을 때물에 대파를 하나 넣거나 물에 소금을 넣고 만두를 넣고 만두 맛이 신선하게 섞이지 않는다. 밀가루를 섞을 때 500그램마다 달걀을 섞고 만두껍질이 잘 붙지 않는다.

2. 고기를 삶을 때 냄비에 귤껍질을 몇 개 더하면 냄새와 기름기 를 제거하고 국물의 맛을 증가시킨다.

3. 뼈국을 끓일 때 식초를 한 스푼 넣으면 뼈 속의 인, 칼슘을 국물에 녹여 수프에 저장할 수 있는 비타민;

　　4、 炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分 钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐;因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加 盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙;

◇살 줄 아는 사람은 반드시 밥을 짓는다

밥 하기 전에 몇 가지 문제: 보리, 쌀, 일곱 요리는 가장 건강하고 여름에는 술을 잘 쓴다.

5. 육수나 갈비탕을 끓일 때 신선한 귤껍질을 몇 개 넣고 맛이 신선할 뿐만 아니라 느끼함을 줄일 수 있다.

6. 두부를 볶을 때, 두부 젖이나 즙을 약간 넣어서 향긋한 맛을 낸다.

7, 녹두를 냄비에 10분 볶으면 곧 삶을 수 있지만, 볶지 않도록 주의하세요.

8. 달걀을 삶을 때 물에 식초를 넣어 껍질이 갈라지는 것을 방지하고 미리 소금을 넣어도 된다.

9. 미역을 삶을 때 식초를 몇 방울 넣으면 썩기 쉬우며, 몇 그루의 파채를 넣어도 된다.

10. 햄을 삶기 전에 햄 껍질에 설탕을 발라 푹 삶기 쉽고 맛이 더 선선하다;

11, 양고기노노노고추: 깍깍깍깍깍양고기와 양고기를 함께 냄후, 30분후에 나컵을 집어내고, 귤껍질을 몇 개 껍질껍질이 더 가가가가가가가가양양양고기녹콩5g, 끓끓10분후 녹즙과 녹양산사사사사육과 함께 부부넣고, 산사사사사사사사사사사3세세세세세세세세세세세세세세세세세세세세세세세세세세양양양양카카카카카카카카카카카카카카카카카카카카카카카카갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈양육갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈갈양념을 다시 첨가하다.

12. 만두를 삶을 때, 냄비에 소금을 약간 넣고, 냄비가 끓을 때는 물이 넘치지 않는다.

13. 국수 때 작은 숟가락에 식용유 를 넣지 않고 국수 에 거품 이 생기지 않도록 방지한다.

14. 국수를 삶을 때, 냄비에 소금을 약간 넣어서 삶은 국수는 쉽게 녹지 않는다.

15. 죽을 쑤거나 콩을 삶을 때 알칼리를 넣지 마라. 그렇지 않으면 쌀, 콩 속의 영양물질을 파괴한다.

16. 끓인 물에 새 죽순을 삶으면 잘 익고 바삭바삭한 맛이 있다. 죽순을 삶은 후에는 줄지 않고, 민트엽이나 소금을 몇 개 넣을 수 있다.

17. 돼지의 배가 익은 후 긴 덩어리로 썰고, 그릇에 생국을 넣고 조금 더 쪄서, 돼지의 배가 두껍게 됩니다;

18. 돼지배를 끓일 때, 소금을 먼저 넣을 수 없다. 삶은 후에 소금을 넣을 때 소금을 넣지 않으면 돼지의 배가 굳게 움츠릴 수 있다.

19. 쇠고기 삶기 위해 쇠고기 를 빨리 삶아 푹 삶기 위해 찻잎 한 줌 (약 한 주전자의 양으로 거즈로 싸서) 같이 삶으면 고기가 빨리 썩고 맛이 신선하다.

20, 쇠고기를 삶는 것과 기타 질기다, 경육류, 야식 조류류를 넣을 때, 식초를 넣어 연화시킬 수 있다;

21. 늙은 닭찜: 솥 안에 황두를 넣고 푹 삶으면 맛도 좋고 맛도 좋고, 늙은 닭을 죽이기 전에 식초 한 숟가락을 넣고 삶아 죽이고, 약한 불로 삶으면 푹 삶아진다. 또는 3 ~4개의 산사나 닭고기는 썩기 쉽다;

22. 올닭 오리는 맹불로 끓이고 고기는 딱딱하다. 찬물과 식초로 2시간 정도 불에 삶으면 고기가 부드럽고 입에 잘 익는다.

23. 오리찜: 냄비에 우렁이를 몇 개 넣기 쉽다;

24. 오리를 구울 때, 오리 꼬리 끝 양쪽의 지린콩을 제거하고 맛이 더 아름다웠다.

25. 절인 고기를 삶는 것: 십여 개의 구멍으로 많은 작은 호두와 함께 끓여 고린내 를 제거할 수 있다;

26. 붉은 쇠고기를 끓일 때, 약간의 눈의 붉은색, 육미

27. 홍소고기를 만들기 전에 약간의 붕사를 이용해 고기를 담그고 구운 살찌는 것은 느끼하지 않고 감향은 입에 맞다.

28. 튀김 식품 때, 냄비에 소금을 약간 넣고 기름이 튀지 않는다.

29. 설쌈 속에 밀가루를 적당량으로 섞어 튀김 과정 속 반찬이 솥 밑으로 흐르는 것을 피하는 현상;

30. 감자튀김 전에 먼저 썬 감자를 물에 넣고 삶아 감자 껍질의 표면을 얇게 만들어서 기름을 튀겨라;

31. 돈가스 때 힘있는 곳에서 2 ~3개 절구, 튀겨낸 돈가스는 수축되지 않는다.

32. 닭고기를 잠시 담그고 보관을 하고 냉장고에 넣고 튀겨낼 때 튀겨낸 닭고기가 바삭바삭 맛이 있다;

33, 계란 프라이를 할 때, 계란 노른자위가 굳어질 때, 차가운 물을 약간 뿌려주면 알을 노랗고 연하게 만든다;

34. 달걀 프라이팬에 기름을 넣고, 기름을 약간 데울 때 계란이 서서히 익고, 외관미는 솥에 묻지 않는다.

35. 달걀 프라이를 할 때, 뜨거운 기름에 밀가루를 뿌려주면, 달걀은 노랗게 달고 기름도 튀기 쉽지 않다.

36. 양유로 달걀을 볶고 향긋하고 냄새는 별맛이 없다.

37, 계란을 볶을 때 소량의 설탕을 넣으면 단백질 변성의 응고온도를 상승시켜 가열시간을 늦추어 설탕을 보수성을 갖추고 있기 때문에 알을 부드러워지게 한다.

38, 계란 볶을 때 식초 몇 방울을 넣고 볶은 노른자위가 부드럽고 향기롭다.

39. 가지를 볶을 때, 냄비에 식초를 넣고 볶은 가지 색깔은 검게 변하지 않는다.

40. 감자 볶을 때 식초를 넣으면 타기 를 피하고, 감자 속 독소를 분해할 수 있으며, 색과 맛이 적합하다.

41콩나물을 볶다때, 버터를 먼저 넣고 소금을 넣고, 콩비린내를 제거할 수 있다.

42, 볶을 때 뚜껑을 넣지 않는다.

43, 볶음: 고기는 얇게 썬 간장, 버터, 전분, 달걀 하나, 섞고, 볶고, 볶고, 고기 변색 후, 양념을 조금 더 볶고, 고기가 맛이 좋고, 신선하다;

44, 쇠고기 볶음: 썰어 소금, 설탕, 술, 밀가루 (또는 달걀)로 비벼, 생유 담근 후 30분 후에 볶아 싱싱한 맛이 있다;

45. 고기를 볶을 때 소금을 너무 잘 익히면 익을 때 소금을 넣는 것이 좋다. 냄비 앞에 식초를 몇 방울 더하고 신선하고 맛이 좋다.

46, 육수는 잘 썰어 소다 용액에 담고 볶는다. 특히 푸석푸석하게 무슨 탕수요리를 하든지 설탕 1인분의 식초 비율에 맞추면 단산 적당도를 할 수 있다.

47, 탕수어, 탕수조방 등, 설탕을 먼저 넣고 소금을 넣어야 한다. 그렇지 않으면 소금의 탈수 작용은 반찬 속 단백질이 응고하고 ‘먹 ’은 당에 들어가지 않고 단맛이 담백하다.

48. 육전과 완자를 만들 때 1킬로그램 고기소를 2작은술 넣는다;

49, 완자를 만들어 50그램의 육전분 10그램의 비율을 맞추어 요리가 부드럽다;

50. 슬라이스 또는 고추, 육정, 50g 고기의 5그램 전분 비율에 풀을 넣어 신선한 맛미

51. 만두를 만들 때, 밀가루에 돼지기름 한 조각을 비벼 넣고 찐 찐빵은 세백하고 부드럽고 향긋하다.

52찐빵을 찌다약간의 귤껍질을 섞으면 찐빵을 향긋하게 한다.

53, 찐빵만두를 많이 넣어서 노란색, 원증솥에 식초 2 ~3스푼, 10 ~15분 더 쪄서 하얘진다;

54. 소량의 명반과 소금을 맑은 물에 넣고 절개한 생고구마를 십여 분간 씻어 끓여 끓여 끓여오르거나 복장을 덜어줄 수 있다;

55, 우유를 삶아서 소금을 조금 넣고 식힌 후 맛이 더 좋다.

56. 고추를 넣은 요리는 너무 맵거나 고추를 볶을 때 식초를 조금 넣을 때 매운 맛을 크게 줄인다.

57, 요리할 때, 간장을 넣고 식초를 잘못 붓으면 소다를 조금 뿌려 식초 맛을 제거할 수 있다.

58 、채소가 너무 시어서 송화알 한 마리를 빻아서;

59. 요리가 매워서 계란 한 마리를 넣고 볶는다.

60 、요리가 너무 매워서 식초를 넣으면 매운맛을 줄일 수 있다.

61. 반찬이 너무 고달프고 식초를 조금 넣는다.

62, 국물이 너무 짜고 물을 타면 두부나 감자 몇 조각이나 토마토를 국물에 넣을 수 있다. 쌀이나 밀가루 한 자루를 싸서 국물에 넣을 수 있다.

63. 국물이 너무 질리고, 소량의 김을 불에 굽고, 국물에 뿌려줍니다.

64, 땅콩은 기름에 튀겨서 접시에 담고, 식기 전에 소금을 조금 뿌려 며칠 동안 식힌 다음, 몇 날 며칠 동안 예삭 은 예삭

65, 씨유는 다른 맛이 있다. 기름을 데워서 적당량의 생강, 마늘, 파, 정향, 진피와 함께 튀김을 넣으면 기름이 좋아진다.

66. 식용유로 땅콩쌀을 한 번 튀겨보면 맛이 없고, 볶은 반찬은 맛이 좋고 무침

67, 음식을 튀긴 후 기름은 찌꺼기를 남기고 흐려지고, 흰 무를 두꺼운 동그랗게 썰어 젓가락으로 무를 몇 번 찔러서 기름에 튀겨주고, 찌꺼기는 무 조각에 부착되어 부스러기를 제거하고, 냄비에 넣고 튀겨주고, 혼탁한 기름은 맑게 변한다.

68, 볶을 때는 먼저 냄비를 데워 식용유를 붓고 요리를 넣어야 한다.

69. 솥 내 온도가 최고에 이르면 맛주를 넣기 쉬워도 술의 증발을 제거하기 쉬운 음식의 비린내를 제거한다.

70, 돼지기름: 전기밥에 물 이나 식물유 를 조금 넣고 돼지기름 이나 비육을 넣고 전원을 연결한 후 자동으로 기름을 잘 튀기지 않고 기름 찌꺼기, 기름을 바르지 않고, 기름이 청순하다;

71, 김치계에 꽃피망이나 엿 몇 톨을 넣어 백화가 생기는 것을 방지할 수 있다.