광주 음식 문화

　음식은 광저우에서 누리고, 명성은 천하를 누리고 있다.광저우 음식 문화의 ‘ 상 ’ ‘ 과 ’ 는 광주의 특색과 미식 기초이다.광저우 음식 문화의 ‘ 상 ’ ‘ 과 ’ 는 유명한 ‘ 음식 ’ 이 유명하다.

광저우 음식 문화의 길양

비록 양고기는 광저우의 주요 육식 원자재는 아니지만 음식 문화 방면에서 광저우와 양은 분리할 수 없다.

1 、미명의 양

광저우의 첫 별명은 ‘양성 (5양성)’이다.월수산위의 오양석조각은 광저우시의 도시 형상이고 광저우시의 휘는 변변한 고로의 양 글자이다.

양성의 양길하다상서, 상화, 용봉은 상서로운'상'(양), 삼양 (양)이 태태의'양'이다.'광미'의'양'은'신선','수선','수선','양식 '생양의 양은'태양의'양','바다'의 양과 양양'이다.

‘ 오양계곡 ’ 의 신화 이야기는 광주 ‘ 양성 ’ ‘ 이삭성 ’ ‘ 선성 ’ ‘ 선성 ’ 으로 유명한 인연으로 광주 문화 명성의 문화이다내포.'오양계곡'의 신화 이야기는 양성에'신선한 상화'를 가져다 남광둥에게 양생한 수선과 문화원료인 양양양의 양념을 가져다 준다.양성은 천하에 맛있는 음식을 먹고 신선한 도시는 천하를 선미하고, 생생의 ‘ 신선한 ’ ‘ 수묵 ’ 과 ‘ 오양 ’ 의 뿌리를 맛본다.

2,'신선','미'의 양

광저우는 맛있는 음식의 도시인데, 무엇이 아름다운가? 문자의 ‘ 미 ’ 는 바로 ‘ 양 ’ 의 화합이다.

광저우 요리 (광저우 요리) 는 신선한 대표작, 양성의 음식 특징 ‘ 신선 ’ 명인 ‘ 청, 신선, 신선, 미끄럼, 상쾌함 ’ 이다.광둥요리의 원인은 맑고 싱겁지 않고, 상쾌하지 않고 부드럽고 부드럽지 않고, 기름은 매끄럽지 않고, 모두 생선 일자 위에 있다.

광저우의 온화한 기후는 각종 동식물이 번영하여 생장하고 신선한 물질적 기초를 갖추기에 적합하다.생맹 해산물은 광저우 요리 중의 간판 요리 중의 하나이며, 광둥요리관의 간판이다.활기차게 뛰는 해산물, 물은 바로 잡을 수 있고, 익으면 바로 올라가야 한다.흰닭은 생닭이 아니면 생닭을 낳지 않으면 안 된다.광둥요리 선료는 신선하다 (원료 자체가 신선하다. 두 번째는 신선하다)를 본질로 하여 신선한 맛을 지닌 신선한 맛을 내며 신선한 맛을 추구하고, 국물을 끓여 신선한 공예와 방법으로, 광둥요리의 풍격을 구현할 수 있다.

생선 `생선 `생선 ` 합조리 `생선 비린내 나지 않고, 양은 노리지 않고, 맛이 신선하니, 이것은 중국 선민들이 식생활에서 감지되는 총결산이다.글자 구조에서 보면 ‘ 신선 ’ 자의 절반은 바로 ‘ 양 ’ 이다.물고기는 수산물, 양은 육생이다. 고기는 서늘하고 양고기는 덥다.물고기 ”, “ 양 ” 양자 합팽하면 가장 좋은 컨디션의 ‘ 신선 ’ 미를 나타낸다.

광저우는 해상 실크로 발원지, 공화의 발상지, 개혁 개방 전연지, 광저우인들이 감히 천하를 위해 먼저 음식을 하고 일을 하는 것을 좋아하여 ‘음수탕’을 좋아하고 통속적으로 ‘선두양들’이라고 한다.{page ubreak}

3,'양육'생'수프','식사'의 양

노화스프는'광저우'의 특색'국물 즉 수프의 별명도','고선 양생자, 밥 먹을 것이 없다','밥이 없으면 밥무탕'이다.‘ 수프 ’ 자 ‘ 새끼 ’, 미 ’ 도 글자 ‘ 새끼 ’ 의 ‘ 새끼 ’ 와 ‘ 미 (양) ’ 의 화합 이다.음식과 관련된 ‘ 양 ’ ‘ 식 ’ 과 같은 글자는 모두 ‘ 양 ’ 부이다.

둘째, 광저우 음식 문화

광저우 사람들은 맛있는 음식의 추구와 칭찬에 대해 두 글자로 ‘ 과 맛 ’ 을 개괄할 수 있다.광저우 음식은 ‘신선’이 남방의 ‘물고기’와 북방의 ‘양’과, 광저우 음식 중탕, 탕은 ‘수프’, ‘수프’와 큰 양(미)과 작은 양(새끼양(새끼양)의 맛은 광저우(광저우)에 의존하고, 광저우 음식의 뚜렷한 특징 ‘박채, 중서융’은 ‘광저우’이다.오미와 백미향은'과'의 맛'다'미'미'의 기초이다.

1,'양','이삭 '미명지화

오양계곡은 광저우로 하여금 양성 (양성) 과 이삭성 (이삭성) 의 미명을 가졌다.광저우는 기후가 온화하고 광저우는 공화의 발상지이다.

양은 성품이 온화하고, 대길양인 상서와'평화'다.12띠띠 중 양은 ‘ 미 ’ ‘ 미 ’ 로 ‘ 본 ’을 떠나 ‘ 말 ’ 에 이르지 않았고, 본말 ‘ 과 ’ 이다.

곡식 · 이삭은 모두 곡식 · 곡식 · 곡식 · 곡식 · 곡식 · 곡식 · 곡식 · 이삭이 모두 ‘ 볏 ’ ‘ 곡식 ’ 과 통하고 있다.벼, 가곡도.2월 초생, 8월, 친숙한 때, 얻은 때, 그러므로 벼 (《 설문 해자 》), “ 그것으로 사람을 조화시키는 생명 》.그래서'오양계곡'의 곡은'벼'도'화합'이다.‘ 화미 ’ 와 벼 이삭이 같은 원천이다.

2, 맛

광저우 사람들은 맛있는 음식에 대한 추구와 칭찬을 양자로 개괄할 수 있다.‘ 과 ’ 는 음식 문화 심미 문제의 본질과 기초이다.요리의 맛은 전체적으로 균형을 맞추고 제각기 아름다워야 한다.요리의 미각의 다원성을 중시하는 동시에, 느낌이 적당하고 조화롭고 자연스럽다.양념의 조미는 중재하고 있다.오미조화와 백미향은 우리 나라의 가장 오래된 양념 이론이다.중국 고대의 요리는 ‘ 과 ’ 글자를 가장 중시하고, 조리하는 기술도 모두 ‘ 화 ’ 글자에 ‘ 과 ’ 와 ’ 는 중국 요리의 최고 기준이다.‘ 화 ’ 는 또 중국 문화의 정수이다.‘ 화 ’ 가 추구하는 적당도, 중용, 조화, 중국 전통의 심미관, 도덕관, 인생관의 표준이다.

그리고'볏'과 곡식 (이삭 ·곡식)과'입'의 화합광저우인들의 ‘ 입 ’ 복이 바로 ‘ 화해맛 ’ 이다.

3, "신선"의 화합

우리나라에서는 명대 이전에 맛있는 음식에 대해 왕왕 ‘ 감선 ’ 이라는 두 글자로 평론을 하는데 청나라 미식가인 이어는 ‘ 신선 ’ 을 범칭의 입에 맞는 ‘ 감미 ’ 에서 분리해 내며 ‘ 신선한 맛에서 나온 것 ’ 이라는 정견을 제기하며, 즉 옛맛 과 신선한 맛과 신선함을 포함한 사실을 드러냈다.

조미료는 과학이고 조미료가 적어지면 안 되고, 많으면 좋지 않고, 도가 하나 있다.어떤 조미료도 과량의 사용은 ‘맛있는 사람’과 ‘오미조화’의 맛에 달할 수 없다.음식 양념은 간이 적당한 것을 요구하는 것은 ‘ 도 ’ 가 ‘ 화합 ’ 효과에 이르는 것이다.우리나라 고대의 양념 이론은 매우 철리가 있다. 우리나라 고대의 맛의 관념에서 산, 신, 짠, 고생, 모두 농담한 수준의 차이를 가지고 있다. 너무 짙으면 자극이 생기기 때문에 ‘ 별미 ’ 라고 하니, 감미롭지 않은 맛이 느껴지지 않고, 바로 맛이다.자극적인'별미'는 정미 조화를 거쳐 중화에 이르면 더 이상 자극을 받지 않는다.우리나라 고대에는 농미한 음식에 대해 ‘ 미끄러움 ’ 을 맞추는 것이 바로 단맛으로 ‘ 별미 ’ 를 희석하는 것이다.우리나라의 한의사는 감초와 백미라고 하면 감미로운 ‘ 과 ’ 맛의 작용을 볼 수 있다.

신선한 맛은 조화롭고 다양한 맛의 효과를 일으킬 수 있다. 이론 연구와 실천 중에서도 ‘음식 맛은 아름다우며 짜고 신선하고 신선한 맛도 있고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고, 맛도 잘 만드는 것이 중요하다’ 등 양념의 조리(‘ ‘신선’의 책에서 볼 수 있다.

신선한 맛은 맛, 맛, 맛, 맛, 맛, 맛, 맛 개선, 식감 개선 등의 방면에서 간식 조절 효능을 갖추고 있으며, 그 중, 맛 기능은 다른 기본적인 맛이 갖추지 않는다.현대 풍미화학 연구는 신선한 맛의 혼이라고 밝혔다.신선한 양념의 의미: 맛은 신선하고 맛은 신선하고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 아름다움도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋다.광저우 요리의 특징은 ‘ 음식은 광저우 ’ 의 기초이다.{page ubreak}

4 、 넓은 、 화합

광저우 문화성'해나백천, 용량'은 영남해양문화의 함축된'광범위'이다.'동서남북, 고금중외'는 영남문화내포의'광저우, 식전식미','맛미','영남 음식 문화의'넓다'이다. 태양, 해양, 양생의 양'양'은 영남 문화의 활력이다.

광저우는 하늘을 얻을 때 지리적 우세, 음식자원이 풍부하다.중화의 대일통, 중원 음식, 문화의 에센스인 양과 가곡은 광저우를 가져와 식영역을 넓혔다.광저우는 우리나라 고대 해상 실크로드의 발상지이다. 진한시대부터 해외와 상품과 문화의 교류를 시작하여 광저우의 음식 발전공간을 무한히 늘려 광저우의 재료를 광저우 (광저우) 로 하여금 광저우 (광저우 (광저우) 의 재료로 만든 광저우 (광저우) 의 재료로 하여금 광저우 (광저우 (광저우) 의 재료를 재료로 하여 광저우 (광저우 (광저우) 로 만든 광저우 (광저우 (광저우)광동 요리는 재료가 넓고 정교하고, 재료가 많지만 정교하다.광저우 요리의 정교한 조미와 가공 기법이 다양하고 변덕스러워 ‘식전식미 ’라고 할 수 있으며, 특히 광저우를 유명하다.

광저우 문화는 오선인이 가져온 유목문화 (양) 와 농업문화 (곡) 와 영남 해양문화 (물고기), 서양 (서양 (서양) 문화의 ‘ 과 ’, 즉 광저우 문화는 파란 문명인 해양문화를 바탕으로 한 월문화와 중원 문화, 서양문화의 ‘ 화 ’ 이다.

영남 문화의 광범위함은 포용, 바로 ‘ 화합 ’ 이다.