La Saveur De La Sauce Soja Et De L'Alcool Est En Hausse: De Nombreuses Entreprises De Boissons Alcoolisées Cotées Entrent Dans L'Industrie Du Bureau Ou Vont Changer

Après une forte correction au début de l'année bovine, le secteur de l'alcool des actions a a lentement augmenté à partir de la mi - mars.

L'indice des alcools a augmenté de 37,53% depuis le 10 mars, selon les données de wind.

Au cours de cette période de plus d'un mois, la Foire nationale du sucre et de l'alcool du printemps (ci - après dénommée « foire du sucre et de l'alcool»), qui a été fermée pendant un an en raison de l'épidémie, a repris et s'est tenue avec succès à Chengdu en avril.

Lors de la foire du sucre et du vin de cette année, la « chaleur de la sauce » est devenue le thème le plus chaud et a reçu une grande attention de la part des participants.Certains chercheurs ont déclaré aux journalistes que la montée récente de la « fièvre de la sauce et de l'alcool » aura un impact sur la structure future de l'industrie de l'alcool.

"Sauce et vin chaud" a balayé le sol

"Il y a quelque temps, les bonbons et les boissons étaient sur le point d'être transformés en vins de sauce."Un chercheur privé de taille moyenne s'est moqué des journalistes.

Le chercheur n'était pas le seul à avoir une opinion similaire.D'après les commentaires des organisations après la réunion, la « chaleur de la sauce et du vin » est en effet un sentiment évident pour les participants à la foire du sucre et du vin.

Par exemple, l'équipe des aliments et boissons du SCC a déclaré: « dans l'ensemble, il y a deux sentiments très évidents: 1. Les armes chimiques haut de gamme doivent être en concurrence, la ceinture de prix de 1 000 yuans ou l'expansion accélérée de la capacité, et la concurrence sous - haut de gamme n'a pas diminué mais s'est intensifiée;2. La chaleur du vin de sauce est écrasante et la période de bonus devrait durer plus de dix ans. "

L'équipe de huachuang Securities Food and Beverage a également déclaré dans le procès - verbal de la réunion sur le sucre et l'alcool que « sous la tendance de la chaleur de la liqueur de sauce, la plaque de liqueur de sauce est au centre de la réunion sur le sucre de printemps de Chengdu en 2021, le nombre de Forums a augmenté de façon significative, l'exposition sur le thème professionnel de la liqueur de sauce « coeur de la liqueur de sauce» est devenue un grand événement de catégorie phénoménale.

La « chaleur de la sauce et du vin » se reflète non seulement dans le lieu de réunion, mais aussi dans les données du marché.Selon les statistiques de l'Agence, le taux de croissance annuel composé du revenu et de la production de la liqueur de saveur de soja de 2017 à 2019 a atteint 26% / 22%, ce qui est évidemment meilleur que les autres saveurs.En revanche, les arômes de Luzhou et de qingxiang ont augmenté presque à zéro au cours de la même période.

Les résultats de l'enquête menée auprès de certains détaillants d'alcool et d'experts ont également montré que la liqueur de saveur de soja dans certaines régions du pays avait une chaleur correspondant à des données de croissance élevée.

Par exemple, un expert de la liqueur Henan a déclaré lors d'une récente réunion d'enquête de l'Agence que la liqueur de sauce « a formé une certaine atmosphère dans la province du Henan »: « maintenant, certains consommateurs préfèrent boire de la liqueur de sauce de 300 à 500 yuans plutôt que de l'arôme de 1000 yuans ».

Dans un autre procès - verbal de l'enquête auprès des distributeurs de liqueurs Henan, un grand commerçant Henan a souligné que le montant des ventes de liqueurs de sauce Henan représentait déjà plus de la moitié.

« en 2020, il y a plus de 20 milliards de liqueurs de sauce Henan et plus de 40 milliards de liqueurs sur l'ensemble du marché Henan, ce qui représente déjà la moitié du montant total, dont Maotai est la plus grande, ce qui est encore inférieur à Luzhou Xiang.Maintenant, tant que Maotai ne tombe pas, il n'y aura pas de problème avec toute la sauce. "Le marchand d'alcool a dit.

Selon les statistiques de l'Agence, Henan, Shandong, Guangdong et d'autres provinces sont devenus un marché important pour la consommation d'alcool, la proportion de liqueur de sauce dans le marché local a atteint 50%, 50%, 20%.En outre, Guizhou, en tant que lieu d'origine de la liqueur de sauce, a toujours été la base de la consommation de liqueur de sauce, 90% de la part de marché locale est occupée par la liqueur de sauce.

« le Shandong et le Henan sont de grandes provinces de consommation d'alcool, avec moins de marques locales fortes et une expansion rapide des marques étrangères de vinaigrette;Le Shandong est influencé par la liqueur de sauce Lupi, la base de consommation de la liqueur de sauce est meilleure;Guangdong a une économie développée, des échanges commerciaux fréquents et un développement rapide avec des vins de sauce haut de gamme.Dongfang Securities explique pourquoi.

Il convient de mentionner qu'un analyste du vendeur a étudié la liqueur de saveur Luzhou dans la province du Sichuan en mars et a déclaré que la tendance future était la « chaleur de la liqueur de sauce ».

Alors, pourquoi la fièvre de la sauce et du vin a - t - elle commencé à augmenter ces deux dernières années?

« l'un est la demande de consommation de vin Haut de gamme de Maotai, l'autre est que le vin de soja est meilleur dans la qualité du vin.Selon les chercheurs susmentionnés.

Huaxi Securities a également souligné que la chaleur de la liqueur de sauce est en fait liée à l'amélioration de la consommation.Et la force motrice originale de la mise à niveau de la consommation est un meilleur produit et une meilleure expérience de la consommation dans son ensemble.

« pour les consommateurs, la vinaigrette est « forte (degré élevé), aromatisée (arôme plus agressif), mais sans alcool (moins de poids corporel après avoir bu) ».Huaxi Securities said.

Plusieurs entreprises vinicoles entrent dans le Bureau

En plus de la mise à niveau de la consommation, les chercheurs susmentionnés ont également déclaré aux journalistes que pour les fabricants d'alcool, le vin de soja parfumé est également une « meilleure entreprise ».

Selon les données du réseau alimentaire chinois, en 2019, la capacité de production de liqueur de saveur de soja était d'environ 550 000 litres, avec un chiffre d'affaires d'environ 135 milliards de RMB, en hausse de 22,7% par rapport à l'année précédente, et un bénéfice d'environ 55 milliards de RMB, en hausse de 22% par rapport à l'année précédente.

En 2019, avec une capacité de production de 7% dans l'industrie de la liqueur, la liqueur de saveur de soja a réalisé 21,3% des ventes et 42,7% des bénéfices.

C'est pourquoi, ces dernières années, tous les capitaux nationaux se sont concentrés sur le « meilleur commerce » de la liqueur de saveur de soja, qui ne manque pas de se concentrer sur d'autres entreprises de saveur.

Shuijingfang (600779.sh) est la plus récente entreprise d'alcool cotée en bourse.Dans la nuit du 9 avril, shuijingfang a annoncé qu'elle avait signé un accord - cadre de projet de coentreprise avec Liang mingfeng et Guowei à Chengdu. Shuijingfang et Liang mingfeng ont l'intention de créer conjointement une nouvelle coentreprise, provisoirement appelée Guizhou shuijingfang Guowei Liquor Co., Ltd.

It is reported that the registered capital of the joint venture is at least 800 million yuan.Shuijingfang contribue en espèces, représentant 70% du capital social de l'entreprise commune, et M. Liang mingfeng contribue en nature, représentant 30% du capital social de l'entreprise commune.

Selon le plan actuel, la production future sera sous la responsabilité de Guowei, tandis que shuijingfang sera principalement responsable des canaux.En ce qui concerne la capacité prévue et le positionnement futur des produits de sauce et de vin, il n'a pas encore été déterminé.

Une société de boissons alcoolisées cotée sur le marché boursier de la vinaigrette est beaucoup plus qu'une entreprise de shuijingfang.Selon les statistiques incomplètes des journalistes, depuis 2010, y compris Wuliangye (000858.sz), Yanghe (002304.sz) et Current Margin (603369.sh) et d'autres entreprises vinicoles ont également mis en place du vin de sauce.

En juin 2016, Yanghe Co., Ltd. A acquis une entreprise de vin de saveur de soja appelée Guizhou guijiu, qui est également le premier projet de fusion stratégique de Yanghe au cours de la période du 13e Plan quinquennal.

En 2019, le Président de Yanghe a déclaré lors de la Conférence annuelle de travail sur le marketing que l'année 2019 serait l'année de lancement complet de la mise en page des produits de la liqueur de saveur de soja Yanghe. Nous devrions nous concentrer sur la promotion de la mise en page nationale de la liqueur de saveur de soja, en prenant les produits de pointe de votre liqueur comme « fusil d'assaut», afin de pénétrer pleinement le marché national, y compris les principaux marchés à l'intérieur et à l'extérieur de votre province.

C'est également la même année que Yanghe a déclaré que sa capacité de production prévue de 5000 tonnes de vin cher est actuellement en phase de culture de la marque, le volume des ventes n'est pas grand.

Cette déclaration a également été confirmée par les actionnaires de Yanghe.Cette personne a dit aux journalistes, à l'heure actuelle, « l'échelle globale de votre vin n'est pas très grande, les ventes dans les régions environnantes pourraient être un peu meilleures, ont l'intention de mettre en place des canaux de commerce électronique ».

En revanche, Wuliangye, une autre entreprise de boissons alcoolisées, est entrée plus tôt dans la sauce.Dès le milieu de 2010, Wuliangye a lancé Yongfu sauce wine.

À cette époque, il a été signalé que Wuliangye attachait une grande importance à l'exploitation de la vinaigrette Yongfu.En plus de reporter le temps d'inscription à plusieurs reprises, une unit é d'affaires distincte a été créée et un système de marketing et de comptabilité distinct a été mis en place.

Cependant, les personnes liées à Wuliangye ont récemment déclaré aux journalistes que « le vin de sauce Wuliangye n'a pas été fait, maintenant (vendu) Il y a quelques années ».

Les entreprises de boissons alcoolisées cotées en actions a qui regardent le "Vin de sauce" ont encore une chance dans le monde d'aujourd'hui.Lors de la foire du sucre et de l'alcool en 2019, Shiyuan a lancé le système V de cristal haut de gamme de la marge nationale avec un prix de 1000 yuans.

À cette époque, Shiyuan a déclaré que l'entreprise a commencé à développer des produits de saveur de soja depuis 2001 et a finalement été finalisée en tant que guoyuan V9 de style de saveur de soja élégant. Le corps du vin utilise plus de 10 ans de vin de base de haute qualité, et le prix n'est que la moitié du prix du marché de Maotai à cette époque.

Selon le rapport annuel 2020, les ventes de la série V ont augmenté de plus de 50% l'an dernier.Lors de la réunion d'échange de performance du 19 avril de cette année, la direction d'aujourd'hui a déclaré que les ventes de la série V au premier trimestre de 2021 représentaient environ la moitié des ventes de l'année dernière.Parmi eux, la saveur de sauce soja légère V9 représente 40% des ventes de la série v.

En réponse à la question sur la façon de promouvoir V9, le marché des affaires est maintenant la priorité absolue. En raison de l'acceptation élevée des consommateurs V9, il est moins difficile de promouvoir que prévu.

« la série V est principalement destinée à la mise en page de la mise à niveau des produits de l'entreprise. Actuellement, V9 utilise plus de canaux d'achat de groupe.Par la suite, il n'a pas été envisagé d'introduire des centaines de vins de sauce haut de gamme de taille moyenne. Aujourd'hui, les gens concernés ont dit aux journalistes que l'encens de sauce soja est la caractéristique du développement de l'entreprise, "il n'est pas nécessaire de se rapprocher de l'encens de sauce soja traditionnel.Si les consommateurs préfèrent le goût de nos produits, nous nous en tiendrons à notre propre voie.

"Il doit y avoir des échanges avec Guizhou chutney wine. Quant à la fusion et l'acquisition (entreprise vinicole), elle dépend du destin futur."La personne a dit.

Le paysage industriel sera touché

Bien qu'il y ait beaucoup d'autres entreprises de saveur qui entrent dans le vin de sauce, les chercheurs ont dit aux journalistes que pour d'autres entreprises de saveur, il n'est pas facile d'entrer dans le vin de sauce.

« tout d'abord, le processus de production des vins de sauce est plus complexe et exige un environnement de production plus élevé.Bien que le processus de production puisse être reproduit ailleurs, la qualité est difficile à contrôler.Ce n'est certainement pas possible dans le nord.Dans le Sud, il n'y a pas non plus beaucoup de régions qui conviennent réellement à la fabrication de vins de sauce.En termes simples, vous pouvez dessiner des cercles concentriques dans la ville de Maotai, plus vous êtes loin, plus la qualité est mauvaise. "Selon le chercheur.

Everbright Securities a également souligné que, par rapport à la liqueur de saveur Luzhou et à la liqueur de saveur claire, le processus de production de la liqueur de sauce est compliqué et le temps de brassage est plus long.Avec le bassin de la rivière Chishui comme zone centrale, le vin de saveur de soja a un fort concept de zone de production.En 2020, la capacité de production de liqueur de sauce dans le bassin de la rivière Chishui représentait plus de 85% de la capacité nationale.

« en outre, les coûts de construction du vin de sauce, en particulier du vin kunsha de haute qualité, sont très élevés.Si l'on prend comme exemple la capacité de production de 10 000 tonnes de liqueur de sauce kunsha, il faudra 2,5 milliards de dollars pour investir dans la construction.Par la suite, le coût annuel du brassage est de 500 millions de RMB.En outre, en raison de la limitation de l'artisanat, il n'y a pas de production d'alcool au cours des quatre premières années et il faut cinq ans pour commencer à vendre et à produire des revenus.Cela ne tient pas compte des difficultés d'acquisition, des coûts d'intérêt, des coûts d'entreposage et de transport, des coûts de personnel, etc.Selon les chercheurs susmentionnés, les entreprises vinicoles elles - mêmes sont impliquées dans la production de vins de sauce, le coût de la nouvelle ligne de production est très élevé, peu d'Entreprises Vinicoles peuvent obtenir autant d'argent.

À l'heure actuelle, l'échelle de l'industrie chinoise de la vinaigrette continue de croître rapidement.Selon les prévisions de Everbright Securities, l'espace industriel est mesuré du point de vue de la capacité de production. Depuis 2019, la plupart des Entreprises Vinicoles ont réalisé l'expansion de la capacité de production, et le volume total prévu de l'expansion de la production a atteint 180 000 tonnes. Compte tenu de trois scénarios: optimiste, neutre et pessimiste, on s'attend à ce que l'échelle de capacité atteigne 73 / 65 / 600 000 tonnes en 2022, et le volume des ventes de liqueur de sauce en 2026 soit 44 / 39 / 360 000 tonnes.En supposant que le prix moyen de l'industrie continue d'augmenter de 4 à 6%, on estime globalement que le taux de croissance composé des revenus de l'industrie de la sauce et de la liqueur sera de 15% / 12% / 10% en 2019 - 2026, et que les revenus de la sauce et de la liqueur atteindront 3705 / 3087 / 2665 milliards de RMB en 2026, ce qui devrait représenter plus de 30% de la part de l'industrie de la liqueur.

Avec le développement rapide de la liqueur de sauce, il n'est pas facile pour d'autres entreprises de liqueur de saveur non seulement d'entrer dans la liqueur de sauce, mais aussi de maintenir leur part de marché initiale.

Huaxi Securities a souligné qu'avant l'éclatement de la demande, la sauce et le vin renverseront la concurrence industrielle.L'expérience forte des produits de liqueur de sauce rend l'arrière - plan de la marque et le travail de moulage de la marque « temporairement pas si important ». En outre, parce que l'interception de la cognition de la consommation est réalisée directement du côté de la consommation, les entreprises de liqueur de sauce n'ont pas besoin d'être comme les entreprises de liqueur de saveur de Luzhou à l'heure actuelle pour faire « l'approfondissement des canaux méticuleux et la culture complexe de la consommation », mais seulement pour « bien fournir la capacité de production.Plus d'investissements nationaux rapides, course de chevaux et encerclement des terres.

« dans une certaine mesure, il s'agit d'une autre réduction de la dimension en plus de la marque dans la concurrence entre les saveurs de sauce soja et les saveurs de Luzhou - le leadership du marketing ne peut pas résister à la tendance du vin de sauce.Huaxi Securities said.

« À l'avenir, presque tous les autres vins aromatisés seront touchés par les vins de sauce.Les autres vins haut de gamme aromatiques pourraient être les moins touchés, car les vins haut de gamme de chaque maison sont de véritables vins fins qui seront pleinement concurrentiels sur le marché.Selon les chercheurs susmentionnés.

Cependant, la personne a également déclaré aux journalistes que d'autres arômes, y compris l'arôme de Luzhou, à court terme, les résultats ne seront pas trop perturbés.

Selon les rapports trimestriels publiés pour 2021, un certain nombre d'entreprises ont surpassé les attentes du marché.Il a été noté que l'industrie de l'alcool « continuera de connaître un boom structurel ».

Par exemple, swellfun prévoit réaliser un chiffre d'affaires de 1,23 milliard de RMB au premier trimestre, en hausse de 53,6% d'une année sur l'autre, et réaliser un bénéfice net de 425 millions de RMB, en hausse de 119% d'une année sur l'autre;Jinhui wine (603919.sh) a réalisé un chiffre d'affaires total de 510 millions de RMB au premier trimestre, en hausse de 48,4% d'une année sur l'autre, et un bénéfice net de 120 millions de RMB, en hausse de 99,3% d'une année sur l'autre.

Le vin d'orge Qingqing (002646.sz), qui a subi une perte au premier trimestre de l'année dernière, a également publié récemment un aperçu des résultats du premier trimestre. On s'attend à ce que les résultats se transforment en bénéfices et atteignent un bénéfice net de 60 à 80 millions de RMB.